Une cuisine authentique et Vietnamienne !!! Voici ce qui vous attend chez Vina Bo Bun, ce petit
restaurant de spécialités vietnamiennes, qui a ouvert ses portes ce samedi 18 juillet 2020, au 15 rue
de Gisors, en lieu et place de l’ancienne Pizzeria.
Ouvert du mardi au dimanche de 11h30 à 15h et de 17h à 22h
Le patron, Jean, un quarantenaire sympathique, qui se définit comme étant un amoureux de
l’original et du vrai goût, vous accueillera à bras ouverts dans son établissement pour vous faire
découvrir toute l’originalité du Vietnam ; et vous y faire voyager par les papilles.
Cet homme au parcours atypique ( 18 ans dans la marine nationale, carrossier peintre, fan de moto),
a toujours eu une passion pour la cuisine, et a donc récemment décidé de se lancer dans sa propre
aventure gastronomique aux saveurs du dragon de l’Asie (surnom du Vietnam), qu’il espère par la
suite développer en chaine nationale.
Bo buns (au Bœuf, Au poulet, aux crevettes, au porc, ou Vegan), nems, rouleaux de printemps,
samossas, vous attendent, sans oublier les accompagnements tels le riz cantonais original (non
européanisé avec carottes et petits pois… » ou le riz loc lac, vous seront servis du Mardi au
Dimanche. Tout est fait maison, à partir de produits frais.
Dès septembre, Le Phô, qui est un bouillon mêlant viande, légumes, épices et légumes, et considéré
comme le plat national au Vietnam , sera proposé de manière épisodique, et nous retrouverons
également à la carte des Sandwichs vietnamiens.
Au cours de notre entretien, notre hôte nous a révélé, que les sushis pourraient être la seule entorse
au 100% vietnamien qu’il propose, si les clients se montrent intéressés. Pour l’élaboration de ces
bouchées japonaises, Jean sera guidé par un de ses fils travaillant déjà dans un restaurant de sushi.
Que les habitants de Chars se rassurent, le contexte sanitaire n’empêchera pas Jean et toute son
équipe de vous servir, puisque la livraison et la vente à emporter sont proposées, et dans les
semaines à venir, il sera possible de manger sur place dans une salle aménagée à cet effet. .
Une initiative très intéressante et originale à souligner, les personnes fonctionnaires, militaires,
pompiers, gendarmes, policiers, ou travaillant au service de l’état, bénéficieront d’une réduction de
10% sur présentation d’une carte professionnelle.
Au moment où nous écrivons ces lignes, il n’était pas possible de payer en CB, mais ce n’est que
l’affaire de quelques jours, A noter également qu’un site internet et une page Facebook vont
prochainement voir le jour.
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